MUFFINS.. MUFFINS.. MUFFINS..

1. Chocolate Chip Muffins

Bahan Disatukan Dan Diayak:-
250 g tepung gandum
2 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate
2 camca besar serbuk koko
Bahan Disatukan Dan Kacau Rata:-
250 ml susu
90 ml minyak sayur/jagung
1 biji telur gred A
1 camca teh esen vanilla
Bahan Lain:-
175 g gula halus
150 g chocolate chips
50 g chocolate chips, untuk hiasan

Cara membuatnya:-
Dalam satu bekas, satukan bahan2 diayak bersama gula halus dan 150 g chocolate chips, gaul rata. Tuang bahan2 yang dikacau rata dan gaul hingg semua sebati dan mesra.

Sudukan bancuhan muffin tadi ke dalam muffin cup 3/4 penuh dan hias dgn taburan coklat chips, buat hingga siap. Bakar dalam oven pada suhu 180Cm selama 18 - 20 minit. Sejukkan sebelum dihidangkan.

2. Vanilla Muffin (deenos - MyResipi)
Bahan-bahan:-
8 tbsp mentega, dicairkan
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan susu segar
4 tbsp baking powder
1 tsp garam
2 biji telur
1 tbsp esen vanilla

Cara-cara
1.Gaulkan kesemua bahan hingga sebati.
2.Isikan adunan tadi kedalam bekas muffin.
3.Bakar selama 20minit/180C.

ok.. jom kita share segala resepi muffin kat sini...

ni segala resepi muffin yang kak nana dah buat beberapa kali.. nak buatnya senang.. main gaul2 je.. segala bahan2 boleh diubah suai mengikut barang yang ada kat dapur..



Double choc muffin

1 ¾ cup flour
1 tsp bikarbonat
¾ cup brown sugar
¼ cup koko
100 grm butter – melted (saya blasah pakai minyak masak 100ml)
1 egg
¾ cup plain yogurt ( saya tak letak sbb kat kedai bawah takde)
½ cup choc milk (saya bancuh susu anak jer kalau nak jadikan choc milk.. just tambahkan koko )
1 tsp vanilla essence
½ cup choc chips

Cara:
1) ayak tepung bikarbonat n koko then masukkan gula
2) pukul telur dgn esen kat bekas lain
3) masukkan bahan2 basah kat tepung
4) campurkan telur ngan tepung tadi
5) baru fold kan choc chips tu

note: telur takyah pukul sampai
kembang... bila dah masukkan choc chip gaul setakat bercampur jer... takyah
lama sangat nanti choc chips mendak kat bawah

Pandan Muffin


Ingredients:

250 gm. Self-raising flour
1 tsp. Baking Powder
100 gm. Castor Sugar
1 1/2 large egg or 2 medium size eggs - lightly beaten
180 gm. Coconut milk or Evaporated Milk
80 gm. butter
5 blades of Pandan leaves - blend with milk
a drop of (pandan paste
Some macadamia nuts - cut into half for top
Method:

(1) Cream the butter and sugar together until creamy.
(2) Add in beaten egg gradually and then add in the pandan milk.
(3) Add in pandan paste.
(4) Sift the self raising flour and baking powder twice and then mix into the butter mixture and stir gently. Do not overmix the batter, it should be lumpy.
(5) Pour batter into muffin cups and put about 4 pcs. of macadamia nuts on top.
(6) Bake at preheated oven at 200C for about 25 mins.



**note: boleh jugak kalau nak letak kaya sebagai filling.. 1 bekas kaya aunt rosie gardenia tu.. cukup la utk 1 adunan ni... kalau nak letak lebih.. tu ikut suka ek..